Cocina con Joan Roca

Descripción

“Cocina con Joan Roca” se presenta como una obra fundamental e innovadora, diseñada para acercar al lector a las técnicas esenciales de la cocina profesional de una manera clara y práctica. El chef Joan Roca, respaldado por más de 25 años de trayectoria en el mundo culinario, desglosa paso a paso sus procesos y saberes, utilizando un formato altamente visual. Esta aproximación permite comprender con facilidad tanto los fundamentos como los detalles que hacen que cualquier plato adquiera nivel gourmet.
A lo largo del libro, se incluyen 80 recetas cuidadosamente seleccionadas para practicar los conocimientos adquiridos. Desde preparaciones básicas hasta platos más elaborados, cada receta está acompañada de instrucciones precisas y recursos visuales que facilitan su seguimiento en la cocina casera. Se trata, en definitiva, de un manual único que transforma el aprendizaje culinario en una experiencia accesible y enriquecedora, perfectamente apta tanto para principiantes como para aficionados con aspiraciones avanzadas.